La Menestra de los 4 ases
Dicen de Lodosa: Son insuperables sus verduras (borraja, cardo, alubia verde), sus frutales (melocotón, nectarinaspera, manzana, etc) pero sobre todo sus espárragos, alcachofas y los inigualables pimientos del piquillo, que dan lugar a la Denominación de Origen “Pimiento del Piquillo de Lodosa“.
La Gastronomía es una de las bazas más importantes de Lodosa ya que ha sabido mantener una cocina tradicional de platos naturales y sabrosos, sin recurrir a rebuscadas salsas extrañas o exóticos condimentos, basada en los frutos de los fértiles regadíos.
Navarra de un bocado
Con todos estos productos se elaboran los platos típicos como la menestra de verdura, conejo con pimientos, cordero al horno o al chilindrón, besugo con pimientos secos, lomo con pimientos, caracoles y setas, o la más amplia gama de pimientos del piquillo rellenos (de carne, merluza, bacalao, etc). Si se tiene la oportunidad de disfrutar de una comida campera o en una de las muchas sociedades gastronómicas de cuadrillas lodosanas (“cuartillos”) es casi imprescindible preparar un buen “puchero” y unas chuletillas de cordero asadas al sarmiento.
Hemos mantenido a través de generaciones el estilo propio de trabajar nuestros embutidos tradicionales , muy apreciados por los que los conocen. Y de postres encontrarás los tradicionales y típicos de festividades como roscos y rosquillas de San Blas, torrijas y buñuelos de San José, así como insuperables polvorones, turrones especiales y tartas y bollería que hoy pueden degustarse en las pastelerías lodosanas.
Dicen los expertos que “con buenos productos no hay mala comida”. Pero además en Lodosa encontrarás mano experta en sus Restaurantes y Bares. Con esta “Despensa” te proponemos un Menú a la Carta para que lo disfrutes como quieras:
1.- En Mesa y Mantel
2.- Desde la Mañana hasta la Noche, o con el aperitivo de Barras Sublimes
3.- Aprovisionarte de los propios Productores para que tú mismo te lo montes
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Para más información acerca de nuestro producto estrella, el “Pimiento del Piquillo” pueden visitar la página web:www.piquillodelodosa.com
